辣煮鲫鱼

材料
鲫鱼七八两,姜切片,青椒,油,水适量,盐适量,鸡精,紫苏末

做法
1.选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)
2.现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。  
3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。  
4.锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。  
5.加入适量的水,煮开。
6.水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)  
7.捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)  
8.再略煮一会,关火。
9.调适量的盐、鸡精,  
10.喜欢的还可以加些紫苏末,就可以美味装碗啦!
小诀窍
很简单又美味的一款鱼汤,喜欢吃辣的TX一定要试试哦!